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Présentation de 

l’Office 

On dit que Shakespeare pour créer « Othello », ce magnifique chef-d’œuvre, se serait inspiré d’un épisode tragique de la vie de Sampiero Corso, enfant de la vallée du Prunelli, on peut aussi affirmer que les sages et les philosophes avant de disserter sur des thèmes tels que la beauté, la sérénité et le bonheur ont dut visiter la vallée du Prunelli.
Les six villages qui constituent cette terre, Bastelica, Ocana, Tolla, Eccica Suarella, Cauro et Bastelicaccia sont autant de petites perles déposées dans un écrin de verdure, de maquis et de montagne.
Où que vous alliez, la vallée du Prunelli vous offrira des instants magiques et des paysages à couper le souffle. Ici l’équilibre entre l’homme et son environnement est respecté.

Et de cette nature si généreuse, l’homme a su tirer profit au point de nous offrir un panel de spécialités gastronomiques, fleuron de la cuisine traditionnelle Corse.
Enfin, n’oublions pas d’évoquer brièvement l’histoire si riche de cette terre où le destin de personnages restés très importants dans la mémoire des Corses s’est joué, d’Arrigo Bel Messere à Vincintello d’Istria et bien sur Sampieru Corsu, « Le plus Corse des Corses ».
Au gré de votre visite, vous découvrirez une terre vibrante et authentique et vous pénétrerez ce que nous appelons ici « l’Anima Corsa »… l’âme Corse.

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Historique de 

l’Office 

En 2008, l’ensemble des élus de la communauté de communes et les professionnels du tourisme de la vallée du Prunelli décident de créer un office de tourisme intercommunal. Dans un 1er temps, l’association Office de tourisme de la vallée du Prunelli est constituée le 12 décembre 2008. Puis, la structuration et l’accueil-animation de l’office de tourisme débutent véritablement le 1er juillet 2010 dans un local d’accueil gracieusement prêté par la mairie de Bastelicaccia, au RDC de l’Hôtel de Ville.

Depuis le mois de mars 2012, l’office de tourisme est désormais un véritable point-info et administratif attenant à la poste de Bastelicaccia.
Les services d’accueil, d’information et de  promotion de l’offre d’intérêt touristique, culturel, naturel, sportif et de loisirs y sont plus que jamais assurés tout au long de l’année.

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Objectifs

Valoriser  la vallée du Prunelli pour notamment attirer et fidéliser les visiteurs sur ce territoire est un des objectifs majeurs des professionnels du tourisme de la vallée du Prunelli. Pour cela, l’ouverture d’un office de tourisme offre cette possibilité pour les communes de BastelicaBastelicacciaCauroEccica Suarella, Ocana et Tolla.
L’office est donc un incontournable outil de développement touristique.
Il s’agit aussi d’animer le territoire avec l’ensemble des acteurs du tourisme de la vallée.

À la disposition du grand public, l’office de tourisme donne aux visiteurs toutes les informations sur les hébergements, la restauration, les attraits naturels, culturels, patrimoniaux, les activités sportives et de loisirs ainsi que les manifestations ponctuelles et annuelles.

Engagement O.T classé Catégorie III

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    The exchange plants

    The exchange plants celebrates spring Sunday, May 8, 2016 in Eccica Suarella. This event will allow you to trade, buy or sell......

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Aéroport napoléon Bonaparte

Aéroport du département de la Corse-du-Sud situé dans l’est du territoire de la commune d’Ajaccio, à 10 min de Bastelicaccia.

Informations parking :

De 0 à 15min : gratuit
De 15min à 30min : 2,50€
De 30min à 2h : 0,50€ / 15min
De 2h à 5h : 0,20€ / 15min
De 5h à 12h : 0,10€ / 15min
De 12h à 24h : 11€

Par jour supplémentaire : 5€
Forfait Ticket perdu : 74€

Abonnements parking public :

3 mois : 146€
6 mois : 272€
12 mois : 518€

Forfait carte perdue : 16€
Le premier quart d’heure est gratuit.

Informations et Contact :

Tél : 04 95 23 56 56

Mail : aeroport.ajaccio@sudcorse.cci.fr

Site Internet : www.2a.cci.fr

Compagnies

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Air Corsica

Ajaccio – Figari
Téléphone : 0825 35 35 35
Site Internet : www.aircorsica.com 

air-france
Air France

Ajaccio – Figari
Téléphone : 36 54
Site Internet : www.airfrance.fr

air-glacier
Air Glaciers

Figari
Téléphone :  +41 27 329 14 20
Site internet : www.air-glaciers.ch

british
British Airways

Figari
Téléphone : +33 (0) 825 825 400
Site internet : www.britishairways.com

brussel
Brussels Airline

Ajaccio – Figari
Téléphone : 0892 64 00 30
Site internet : www.brusselsairlines.com

chalair
Chalair Aviation

Ajaccio
Téléphone : 0892 700 499
Site internet : www.chalair.eu

cityjet
City Jet

Figari
Téléphone : 0892 012 013
Site internet : www.cityjet.com

darwin
Darwin Airlines

Figari
Téléphone :  +41 (0) 22 508 72 80
Site internet : www.etihadregional.com

easyjet
Easy Jet

Ajaccio – Figari
Site internet : www.easyjet.com

hop
Hop !

Ajaccio – Figari
Téléphone : 0 892 70 22 22
Site internet : www.hop.com

jetair
Jetairfly

Ajaccio
Téléphone : +32 (0)70 22 00 00
Site internet : www.jetairfly.com

luxair
Luxair

Ajaccio – Figari
Téléphone : +352 24 56 42 42
Site internet : www.luxair.fr

norvegian
Norvegian

Ajaccio
Site internet : www.norwegian.com 

ryanair
Ryanair

Figari
Téléphone : 0891 46 00 46
Site internet : www.ryanair.com

skywork
Skywork Airlines

Figari
Téléphone : 0825 21 41 26
Site internet : www.flyskywork.com

swiss
Swiss

Ajaccio
Téléphone : +41 61 582 36 56
Site internet : www.swiss.com

transavia
Transavia

Ajaccio
Téléphone : 0892 05 88 88
Site internet : www.transavia.com

volotea
Volotea

Ajaccio – Figari
Téléphone : 0899 23 20 50
Site internet : www.volotea.fr

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Compagnies

ada
Ada

Tél : 04 95 23 56 57

avis
Avis

Tél : 04 95 23 56 90

budget
Budget

Tél : 04 95 23 56 90

entreprise
Enterprise

Tél : 04 95 23 57 15

europcar
Europcar

Tél : 04 95 23 57 01

hertz
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Tél : 04 95 23 57 04

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Rent A Car

Tél : 04 95 23 56 36

sixt
Sixt

Tél : 0 820 00 74 98

national
National Car Rental

Tél : 04 95 23 57 15

alamo
Alamo

Tél : 04 95 23 57 15

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Port de commerce d’Ajaccio

Une Banque Informations est accessible au public à l’intérieur de la gare maritime, 7j/7j, de 6h30 au départ du dernier ferry. Vous y trouverez des renseignements sur les horaires des bateaux, autocars, trains, navettes maritimes… ainsi que des brochures touristiques.

Informations et contact : 

Adresse : Gare Maritime d’Ajaccio – Quai l’herminier – CS 30253 – 20179 Ajaccio cedex 1
Tél : 04 95 51 21 80 / Fax: 04 95 21 07 86
Contact Service Administratif : Jean-Yves BATTESTI
email : jy.battesti@sudcorse.cci.fr

Capitainerie

Adresse : Capitainerie du Port de Commerce d’Ajaccio – Gare Maritime Cargo – 20 000 Ajaccio
Tél : 04 95 21 68 34 / Fax : 04 95 51 17 84
email : ddtm-sml-capitainerie-du-port-d-ajaccio@corse-du-sud.gouv.fr
Commandant de Port : Pascal LACROIX

Pilotage

Adresse : Station de pilotage Jetée de la Citadelle – 20 000 Ajaccio
Tél : 04 95 21 42 28 / Fax : 04 95 21 39 28
e-mail : pilotajax@sitec.fr
Chef pilote : Alain TAFANI
Pilotes : Vincent ROMANETTI, Patrick BARRAUD, Toussaint RAIMONDI, Patrick MONDOLONI, Claude RICCI
Remorqueur : Paladinu: 1000 ch puissance: 14 tonnes Persevero : 2800 ch 40 tonnes

Agence maritime

Medacruise Corsica :
Adresse : Gare Maritime Cargo – Boulevard San Piero – 20000 Ajaccio
Tél : 04 95 25 97 55 / Fax : 04 95 25 97 83
e-mail : corsica@medacruise.com

Mediport :
Adresse : Gare maritime Cargo – Boulevard San Piero – 20 000 Ajaccio
Tél : 04 95 51 09 89 / Fax : 04 95 50 05 40
e-mail : mediport@mediport.fr

Intercruise :
Tél : 06 68 02 77 98
e-mail : p.scholler@intercruise.com

Compagnies

meridionale
CMN

Adresse : Port de Commerce Boulevard Sampiero
Tél: 04 95 11 01 00
Horaires : Lundi au vendredi 8h15 – 18h, samedi 8h – 12h (et 16h – 19h les jours de départ de navire)

www.lameridionale.fr

corsica-ferries
Corsica Ferries

Adresse : Gare Maritime
Tél: 04 95 50 78 82
Horaires : Lundi au vendredi 9h12h et 14h/18h (samedi et dimanche en fonction des horaires des navires)

www.corsica-ferries.fr

maritima
Maritima Ferries

Adresse : Quai l’Herminier
Tél : 04 95 29 66 65
Horaires : Lundi au vendredi 9h – 12h et 14h – 17h, samedi 8h – 12h

www.maritima-ferries.eu

Port de plaisance Tino ROSSI

L’équipe du Port Ajaccio Tino Rossi vous accueille au cœur de la Cité Impériale pour la plus belle des escales.
Le Directeur du Port et ses collaborateurs s’engagent à vous offrir une qualité de prestations et de services élevée.
Dès votre arrivée, n’hésitez pas à vous rendre à la capitainerie pour recevoir les informations touristiques, météorologiques et pratiques nécessaires dans le cadre de votre escale. Vous y trouverez un personnel à votre écoute et disponible pour vous assurer un agréable séjour.

Horaires d’ouverture (Opening times) :

En saison (In season) 7h00 – 21h00 / 
Hors saison (Out of the season) : 8h00 – 12h00 / 14h00 – 17h00
Capacité : 260 places + (40 places au Quai d’Honneur réservées aux grandes unités)

Capitainerie :

Adresse : Port Tino Rossi Jetée de la Citadelle, 20000 Ajaccio
Téléphone : 04 95 51 22 72

Le Port de Plaisance Ajaccio-Tino Rossi accueille les bateaux de Grande Plaisance au quai d’honneur conçu pour répondre aux exigences de ces « perles des mers ».
La Capitainerie Annexe, spécialement dédiée aux plus grandes unités est à votre disposition sur le quai d’honneur. Il s’agit d’un espace qui se veut convivial et parfaitement intégré à l’environnement, dont la mission consiste à favoriser l’accès à l’ensemble des prestations portuaires et à l’information.
Le Port Tino Rossi propose un réseau d’eau et d’électricité entièrement rénové pour accueillir les unités les plus prestigieuses.

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Présentation de la

commune

À 850 mètres d’altitude, le chef-lieu de canton groupe les maisons de ses six hameaux en amphithéâtre. Le plus élevé des villages de la vallée du Prunelli est entouré d’alpages semés de châtaigniers. Bastelica a vu naître en 1498 Sampieru Corsu, le « plus corse des Corses » d’après William Wyse. Par son incessante lutte contre les génois, le valeureux condottiere corse s’affirma comme le précurseur d’une Corse indépendante au XVIe siècle. Une imposante et belle statue en bronze ainsi qu’une plaque commémorative sur une maison construite à l’emplacement de l’ancienne maison natale de Sampieru attestent de son illustre appartenance à Bastelica. 
L’église St Michel abrite un autel baroque, des fresques du peintre Frassati et de remarquables vitraux.

La commune de montagne est également un fleuron de la gastronomie corse grâce à la qualité incontestable de sa charcuterie fermière, l’alimentation des cochons étant excellente dans les châtaigneraies alentour.
De nombreux atouts climatiques offrent aux habitants et visiteurs un très agréable lieu de villégiature en été tandis qu’en période hivernale, non loin de la commune, le Val d’Ese devient une station de ski.Ainsi, à seulement 20 minutes de Bastelica et à 1.759 mètres d’altitude, le plateau d’Ese permet aux amoureux des sports d’hiver de pratiquer le ski de fond et le stade de neige pour la pratique du ski, snow board, etc.
Les férus de randonnée pédestre apprécient l’étendue du réseau pédestre vers le Monte Renoso, lac de Vitalaca, col de Scaldasole et Monte Nielo, les Pozzi, etc. Au sud de Bastelica, dans la descente du col de Mercurio, faites un arrêt  au pont génois de Zipitoli, bel ouvrage constitué d’une arche unique haute de 5 mètres et environné de buis, dans un paysage alpestre de la forêt de Pineta.

À voir absolument.
  • Eglise St Michel : autel baroque, fresques du peintre Frassati et remarquables vitraux.
  • Statue, site de la maison et buste de Sampiero
  • Manoir, fontaines et fours à pain
  • Trains touristiques
  • Cascades Sant’Alberto-Carnevale, Ortola et Aziana. Val d’Ese, station de ski.
  • I Pozzi (trous d’eau naturels), Scaldasole, Vitalaca, le Pont Génois de Zipitoli, à 8 km au sud de Bastelica sur la D 27

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Les vins de Corse

Voici quelques années que les vignerons corses ont relevé le défi de la qualité. Sous la bannière unitaire des “vins de Corse” et avec pour mots d’ordre progrès et modernité, tradition et typicité. La Corse étant une montagne dans la mer, chacune de ses nombreuses vallées profite d’une exposition et d’un microclimat différents. Elle offre, en outre, une grande diversité de sols particulièrement appropriés à la culture de la vigne.

De plus, la Corse recèle un autre trésor : plus de 30 cépages aux noms évocateurs dont le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Vermentinu que l’on retrouve dans les différentes Appellations d’Origine Protégées* de l’île et des Indications Géographiques Protégées “Vins Ile de beauté ».
Ces différents terroirs alliés à des cépages typiques et au savoir-faire de nos vignerons vous offrent des rouges de garde, fins et puissants, des rosés à forte personnalité et des blancs magiques…
Sans oublier le « Muscat du Cap Corse », vin doux naturel qui provient du cépage muscat blanc à petit grain. D’une très grande persistance en bouche, le muscat du Cap Corse libère des arômes riches et très complexes aux parfums sauvages qui rappellent les agrumes et le coing.
Cette diversité et cette richesse maîtrisées permettent aujourd’hui à la Corse de jouer pleinement son rôle dans la famille des grands vins.

* Deux appellations principales (“Ajaccio” et “Patrimonio”), une appellation de type « village » («Vin de Corse » ou « Corse » suivi de « Calvi », « Sartène », « Figari », « Porto-Vecchio » ou « Coteaux du Cap Corse »), une appellation régionale (« Vins de Corse »), une appellation pour les vins doux naturels (« Muscat du Cap Corse »).

Site : www.vinsdecorse.com

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Oliu di Corsica

Le verger oléicole corse est le reflet de 3 000 ans d’histoire !
Il est aujourd’hui composé d’une mosaïque de terroirs et de cultivars offrant une palette diverse d’arômes, avec un point commun qui est la douceur de l’huile.
La qualité et la typicité de l’huile d’olive de Corse-Oliu di Corsica sont reconnues par une Appellation d’Origine Contrôlée et Protégée (AOC/AOP). Ce signe officiel de qualité garantit que l’huile d’olive a été produite :
– en Corse
– avec des variétés d’olives locales
– selon un savoir-faire ancestral
– avec des méthodes culturales modernes et respectueuses de l’environnement.

C’est une huile onctueuse qui présente un niveau modéré d’amertume et de piquant. Les fruits cueillis à maturité lui offre rondeur et complexité – les olives restées longtemps sur l’arbre s’imprègnent parfaitement des parfums du milieu environnant, des fleurs, du maquis, du romarin…
Selon les variétés et leurs associations, les arômes dominants s’expriment au travers de flaveurs de noisette, d’amande, de pomme, d’herbe fraîche, de miel, de fleurs ou de pâtisserie.
La finesse de l’huile d’olive de Corse lui permet d’accompagner des mets délicats tout en les sublimant.

Site : www.oliudicorsica.fr

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Le Brocciu

Non, le brocciu n’est pas la version corse du mot brousse. Intraduisible, le brocciu est corse, un point c’est tout. Au pluriel, c’est brocci (prononcez « brotchi »), car vous ne saurez vous satisfaire d’un seul !
Le Brocciu bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée et de son pendant européen, l’Appellation d’Origine Protégée.

– Etrange : il peut être de lait de chèvre ou de brebis corses, voire même les deux mélangés.
– Exceptionnel : il est l’unique fromage français en AOP issu du petit lait (lactosérum).

– Etonnant : Au petit lait additionné de sel, on ajoute au plus 25% de lait cru entier.
La production du brocciu débute en novembre, après le sevrage des agneaux et des cabris, et se termine en mai/juin, période à partir de laquelle le lait devient moins riche. En effet, le brocciu doit contenir au moins 40% de matière grasse pour bénéficier de l’Appellation d’Origine Protégée. En deçà de ce taux, le produit fabriqué est improprement appelé « brousse ».
Le brocciu peut également être affiné. Dans ce cas, il est salé à sec en surface après 24h d’égouttage puis transporté dans une salle fraiche dans laquelle il peut rester de 15 jours à plusieurs mois. Suivant la quantité de sel ajoutée et la durée d’affinage, le brocciu peut être qualifié de « passu » ou de « sec ».
Il convient parfaitement à la pâtisserie (fiadone, imbrucciate…) ou aux préparations culinaires (artichauts farcis, omelette à la menthe …).
On peut également le déguster nature, en toute simplicité, ou avec un soupçon d’eau-de-vie de myrte !

Site : www.aoc-brocciu.com

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U Prisuttu, U Lonzu, A Coppa di Corsica

En Corse, l’élevage de porcs relève d’une tradition ancestrale qui repose sur l’utilisation de parcours par une race locale rustique, le porc « Nustrale ». Cette race ainsi que la phase de finition des animaux au gland ou à la châtaigne sont les principaux fondements qui établissent un lien au terroir fort et original, base de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Plusieurs produits de charcuterie sèche sont concernés par ce signe de qualité et d’origine.

Le « Prisuttu ou Jambon sec de Corse », produit phare de la gamme. Le « Prisuttu » est salé au sel sec de mer sans aucun autre additif ou conservateur. Sa maturation est lente et prend au minimum 12 mois. li se distingue par sa couleur rouge soutenue, son onctuosité et sa richesse aromatique au petit goût de noisette. L’épaisseur du gras visible est importante. À déguster en copeaux…

Le « Lonzu ou lonzo de Corse » doit avoir au minimum 3 mois d’âge avant d’être commercialisé. Il se caractérise par des arômes légers et frais, une saveur douce, une légère onctuosité et une texture ferme et sèche. Au tranchage, on obtient une noix de muscle rouge et persillée ainsi qu’une couche de gras de couverture.

La « Coppa di Corsica ou Coppa de Corse » doit être affinée durant au moins 5 mois. Elle se distingue par une couleur rouge soutenue et persillée, un bouquet aromatique complexe, une bonne onctuosité et une texture sèche. Au tranchage, le gras intermusculaire est visible. D’autres produits charcutiers viennent compléter la gamme Salciccia, Ficatellu, Salamu, Panzetta, Bulagna…

Site : www.charcuteriedecorse.com

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fromage

Le Fromage corse

La Corse, autrefois nommée « île des bergers », demeure l’héritière d’une forte tradition d’élevage de brebis et de chèvres de race corse à vocation laitière. Cet héritage s’explique par le caractère très montagneux de l’île : l’élevage de petits ruminants est l’une des meilleures façons de valoriser le territoire.

Le pâturage étant la base de l’alimentation des troupeaux insulaires, la richesse floristique de l’île, la diversité des territoires et du couvert végétal renforcée par la pratique de la transhumance (changement d’altitude) confèrent au lait corse des qualités organoleptiques spécifiques. Ces pratiques d’élevage associées à des races autochtones et à un savoir-faire ancestral donnent aux fromages corses une typicité unique dans tout le bassin méditerranéen.

Les fromages fermiers traditionnels sont fabriqués selon des techniques proches. li s’agit de fromages à dominante présure, à pâte molle et à croûte lavée ou fleurie. Selon les territoires insulaires, on trouvera du « Niolu ». du « Casgiu Vechju di Calinzana », du « Bastelicaccia » ou du « Venachese ». Une exception toutefois : le « Casgiu Sartinesu » , qui est obtenu à partir d’une pâte pressée non cuite.

Les fromages issus du lait de chèvre sont plus forts en goût tandis que ceux obtenus à partir du lait de brebis expriment plus de douceur.Traditionnellement moulés dans des formes puis longuement maniés lors de l’affinage, ils développent des arômes de lait frais et de noisette quand ils sont consommés jeunes. Au fil de l’affinage, ils exhalent des flaveurs d’épices douces, de confit et de cacao, qui leur confèrent leur réputation de fromages au caractère affirmé. D’ailleurs, certains sont traditionnellement consommés avec de la confiture de figue afin d’adoucir leur goût puissant.

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La Farine de châtaigne corse

l’Appellation d’Origine Contrôlée et Protégée (AOC/AOP) « Farine de châtaigne corse -Farina castagnina corsa » est issue d’un savoir faire réinventé par les héritiers de dix siècles de tradition. Ce signe officiel de qualité garantit que la farine de châtaigne a été produite :

– en Corse
– avec des variétés de châtaignes locales
– en respectant techniques traditionnelles et savoir-faire ancestraux sans traitements chimiques

Les châtaignes ainsi récoltées offrent une garantie de qualité supérieure, un goût unique et typique. La farine de châtaigne corse se caractérise par sa saveur sucrée, sa finesse,sa pureté.son goût biscuité et son fondant en bouche! Afin de garantir les qualités nutritionnelles et gustatives du produit la farine est obligatoirement conditionnée sous vide pour la distribution dans les commerces. Dans les foires ou directement chez le producteur, on peut la trouver dans un emballage simple. Pour la conserver à la maison, il convient de la mettre soit dans le réfrigérateur (conservation courte) soit dans le congélateur (conservation longue). Alliée de la gastronomie par son goût exceptionnel, elle est un ingrédient idéal pour la préparation de nombreuses recettes, salées ou sucrées, traditionnelles ou innovantes. On la retrouve dans des préparations emblématiques comme les beignets, les nicci, la pulenda. Elle peut également remplacer la farine de blé dans la composition de nombreux produits courants: pain, pâtes, gâteaux, crêpes, panures … Par ses propriétés anti-allergisantes, elle est prescrite dans le cas de certaines allergies aux protéines et plus particulièrement au gluten.

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clementine

La Clémentine de Corse

La clémentine est issue d’un croisement naturel entre la fleur de mandarinier et le pollen d’oranger. Elle nous vient de l’autre rive de la Méditerranée où elle fut découverte, il y a une centaine d’années, dans la plantation d’un orphelinat de Misserghin près d’Oran en Algérie par le père Clément dont elle tient son nom. La clémentine de Corse est l’unique clémentine française. La production se localise principalement dans la plaine orientale de l’île, de Bastia à Porto Vecchio, généralement entre 2 et 300 mètres d’altitude. La récolte s’étend d’octobre à janvier selon les variétés qui peuvent être précoces ((affin), de saison (Commune SRA et Oraval) ou tardives (Nules). La Clémentine de Corse bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) qui garantit sa qualité, sa traçabilité et sa fraîcheur. Ce signe de reconnaissance européen assure également une protection de l’origine considérant que la Clémentine de Corse bénéficie de qualités dues à son terroir et au savoir-faire spécifique des arboriculteurs de l’île. Sa peau fine et brillante atteint sa coloration et sa maturité sur l’arbre naturellement, sans activateur. En début de saison, elle peut être partiellement verte à sa base tout en étant mûre car c’est le froid qui donne une pigmentation orange à la peau. Elle est récoltée à la main avec ses feuilles. Les producteurs impliqués dans l’IGP pratiquent une agriculture respectueuse de l’environnement. Riche en vitamines et en oligo-éléments, ce fruit juteux au goût délicatement acidulé ensoleillera vos hivers !

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Le Pomelo de Corse

Le pomelo, né d’une hybridation naturelle entre un pamplemoussier et un oranger, est le seul agrume à ne pas être originaire d’Asie, mais des Antilles. Dans les vergers européens, c’est un tout jeune agrume. li a été implanté en Corse dans les années 1990 avec la variété à chair rouge Star Ruby – La culture des agrumes en Corse est très ancienne, l’ensoleillement et la douceur hivernale de la plaine orientale ont favorisé les cultures agrumicoles depuis I’ Antiquité. Le pomelo de Corse est un fruit sans pépin, à peau de couleur jaune pouvant présenter une tâche de couleur orangé-rouge sur la surface du fruit. Sa peau est lisse et fine. Sa chair est de couleur rose à rouge pourpre. Il est très juteux.Son goût est parfumé et sucré.avec quelques notes d’acidité, mais sans présence d’amertume. Cueilli à maturité sur l’arbre et rapidement commercialisé sans traitement après récolte, il est présent sur les étals de mars à juin. Dans les vergers particulièrement bien exposés, on le trouve à partir de février. Ses qualités gustatives et son mode de production lui ont valu une reconnaissance en Indication Géographique Protégée (IGP). garantissant notamment excellence et savoir-faire.

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Agneau de lait et Cabri

En Corse, la production de cabri et d’agneau de lait est issue d’une tradition ancestrale. Provenant exclusivement des races ovine et caprine corses, l’élevage d’agneau et de cabri est basé sur des systèmes pastoraux complexes qui reposent sur la gestion des ressources d’un territoire et sur la connaissance qu’a le berger de ses animaux. Nourris au pis de la mère de leur naissance jusqu’à l’abattage, l’agneau et le cabri bénéficient d’un lait de haute qualité, riche en matière grasse, en protéines, en vitamines et en minéraux. Ce mode d’élevage conduit à l’obtention d’une viande tendre et savoureuse que l’on peut déguster rôtie ou en sauce. Traditionnellement les abats (rivia ou rivredda dans le sud et curatella dans le nord) sont consommés en brochettes cuites au feu de bois, enveloppées dans la crépine et arrosées d’une sauce au vinaigre ou, plus généralement, cuits à la poêle. La production d’agneau de lait et de cabri a lieu d’octobre à mai. Ce sont donc des produits saisonniers, consommés traditionnellement durant les périodes de Noël et de Pâques. Aujourd’hui, le cabri et l’agneau de lait restent des spécialités incontournables de la gastronomie insulaire. D’ailleurs, des travaux sont actuellement menés en vue de la reconnaissance de leur qualité et de leur typicité par la certification Indication Géographique Protégée (IGP) (< Agnellu Nustrale » et « Cabri de Corse».

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Le Veau de Corse

Présent sur l’ensemble du territoire insulaire, en plaine et en montagne, l’élevage bovin est majoritairement extensif. Les troupeaux sont conduits en plein air intégral sur prairie ou sur parcours. Élevé sous la mère, le veau de Corse grandit en pleine nature, en liberté en valorisant les ressources naturelles du milieu. Goût typique, saveur et couleur rosée de la chair sont le fruit de cette grande tradition d’élevage. En effet, c’est la consommation d’herbe et de la végétation du maquis qui donne à la viande de veau de Corse sa couleur si différenciable sur les étals et qui lui confère sa saveur toute particulière. En sauté, rôtie au four ou simplement grillée, la viande.de veau de Corse délivre son goût authentique et parfumé. Le veau de Corse est commercialisé depuis 2008 sous· 1a marque collective « Corsicarne». Il s’agit d’une démarche interprofessionnelle qui garantit que l’animal est né, et abattu en Corse. Choisir la marque « Corsicarne », c’est faire confiance à des ? professionnels qui ont misé sur la qualité d’un authentiqqe produit de terroir.

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Les Fruits & Légumes de Corse

Les arboriculteurs et maraîchers corses mettent en oeuvre une agriculture raisonnée, respectueuse de l’environnement. Cet engagement se traduit notamment par la mise en place d’une lutte biologique intégrée et le recyclage des déchets.

Ils cultivent des variétés adaptées pour proposer des produits d’excellente qualité gustative. Les fruits et légumes corses sont plus savoureux et plus frais : ils sont cueillis à maturité et arrivent dans vos assiettes quasiment sans transport ni stockage.

La production insulaire est constituée d’une trentaine de références, principalement des productions de printemps et d’été : tomates, melon, pêches, nectarines, pastèques, abricots, courgettes, fraises, raisins de table, salades, concombres, poivrons, aubergines, prunes, pommes, cerises, blettes… Faites le bon choix !

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Noisettes & Amandes

La noisette est traditionnellement cultivée sur la côte orientale de l’île, principalement dans I’ Ampugnanu, la Casinca et la Costa Verde. Cette aire géographique correspond à celle de l’ IGP « Noisette de Cervioni ». Son mode de culture est exempte de traitements phytosanitaires et d’engrais chimiques. Le goût de la « Noisette de Cervioni » est franc et net, ni rance, ni amer. li peut être légèrement boisé. Les noisettes sont sucrées, d’un sucre brut, roux et aromatique. Sur les amandons secs, on retrouve une saveur corsée, grillée, toastée. La noisette de Cervioni est consommée comme fruit sec à l’apéritif ou en dessert. Elle entre également dans une large gamme de produits dérivés: crème. huile alimentaire ou à usage cosmétique, farine. chocolat, nougat, miel. … Enfin, elle a donné naissance à une pâte à tartiner, « Nuciola », à base d’éclats de noisettes et issue du commerce équitable ainsi qu’à un condiment : le Sali nu (noisettes broyées et sel Bio).

L’amande est cultivé en vergers traditionnels, très étendus en Balagne, et en vergers modernes. plutôt situés sur la côte orientale et dans le Nebbiu. Durant la noraison, vers le mois de février ou début mars, des paysages entiers de ces territoires se parent alors d’une tendre couleur rosée.La Corse est la première région productrice d’amandes en France. Les producteurs corses défendent la qualité des variétés qui poussent sur leur sol. plus gustatives et cultivées de manière raisonnée. Un label Rouge garantissant la qualité supérieure de ces amandes est d’ailleurs en cours d’élaboration. Plus qu’en fruit de table, frais ou sec, c’est surtout dans la pâtisserie et la confiserie que ses utilisations demeurent les plus soutenues canistrelli, nougats, calissons, dragées, amandes enrobées, grillées salées ou sucrées, poudre et pâte d’amande.

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noisette
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Les Miels de Corse

Les miels de Corse en Appellation d’Origine Contrôlée et Protégée (AOC/AOP) offrent une grande diversité d’arômes et de saveurs. Cette typicité s’exprime grâce à un terroir particulier et identifié :

– La végétation corse : sauvage, naturelle et endémique
– L’abeille corse: adaptée aux conditions climatiques et
géographiques de l’île les hommes: la production de miel est issue d’un savoir­faire ancestral inspiré des floraisons complexes et variées de Corse.

L’ AOC/ AOP Miel de Corse-Mele di Corsica se décline en gamme variétale aux dénominations suivantes :

– Printemps : doux, floral. fruité. Il est récolté à partir du mois de mai dans les basses vallées et la plaine. ?

– Maquis de printemps : goût de caramel et de cacao. Il est récolté tout le printemps, de la mer à la montagne.

– Miellats du maquis : malté, persistant, long en bouche. Il se récolte de mai à septembre dans les zones boisées, le maquis, es chênaies et les étendues de cistes.

– Châtaigneraie : tannique et long en bouche. li se récolte de fin juin à septembre dans les zones de châtaigniers. ?

– Maquis d’été : aromatique et fruité. li se récolte à partir du mois d’août dans les hautes vallées de la montagne corse.

– Maquis d’automne : amer et fort en bouche. Ce miel, au goût d’arbousier, est récolté de novembre à février.

En déplaçant les ruches de la mer à la montagne au fil des saisons, les apiculteurs corses récoltent un miel qui reflète un paysage, une saison, une floraison et un parfum original. Des plus doux aux plus amers, tantôt délicats tantôt persistants, les miels de Corse enchanteront toujours votre palais …

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Les Huiles Essentielles corses

L’utilisation médicinale des plantes et des fleurs du maquis est une tradition ancestrale en Corse. La diversité et la spécificité de la flore insulaire encore préservée offrent, aujourd’hui, une vaste palette d’espèces distillées pour leurs huiles essentielles : immortelle (murza), myrte (morta), romarin (rosumarinu), pin laricio (lariciu), genévrier nain (astratella). pistachier lentisque (listincu), fenouil (finochju), criste marine (baschichja)…

Cette richesse floristique, associée à une maîtrise totale de la connaissance du cycle de la plante et de sa cueillette jusqu’à sa distillation en huile essentielle, offre la garantie d’une qualité unique.
Afin de pérenniser cette ressource naturelle, en Corse, la cueillette est réglementée. Elle est organisée selon un cahier des charges qui définit à la fois les fréquences et les moments propices, la partie à cueillir et les quantités à laisser pour la reproduction les huiles essentielles d’agrumes viennent élargir la gamme des plantes aromatiques et médicinales. Elles sont extraites du zeste (comme l’huile essentielle de clémentine) ou des feuilles (petit grain de clémentinier). Il est à noter que toutes les huiles essentielles corses sont labellisées en Agriculture Biologique. les huiles essentielles sont utilisées en aromathérapie, en pharmacie, en cosmétique, en parfumerie et parfois en cuisine. l’eau utilisée pour la distillation étant exempte de tout traitement, les« eaux florales » issues de l’extraction des huiles essentielles corses bénéficient également d’une qualité optimale et viennent compléter la gamme de produits.

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Immortelle

Adresse

Office du Tourisme de la Vallée du Prunelli, Pela Curacchia20129 Bastelicaccia

Téléphone

+ 33 (0)4 95 22 55 13

Horaires d’ouverture :

octobre à mars : Du lundi au vendredi 9 h 15 – 16 h 30

juillet-août : Du lundi au vendredi 9 h 15 – 12 h 30 et 14 h 15 – 17 h 45; samedi : 9 h 30-12 h 30 14 h – 17 h

avril-mai-juin-septembre : Du lundi au jeudi 9 h 15 – 12 h 15 et 13 h -16 h 30; vendredi 9 h 15 – 15 h 00; samedi : 9 h 15 – 12 h 15

Formulaire de contact



prunelli
Communauté de Communes de la Vallée du Prunelli

Adresse : Route de Bottacina – 20129 Bastelicaccia
Téléphone: +33 (0)4 95 29 19 40
Télécopie: +33 (0)4 95 10 23 04
Mail : contact@vallee-prunelli.fr
Site Internet : www.vallee-prunelli.fr

bastelicaccia
Mairie de Bastelicaccia

Adresse : Pela Curacchia – 20129 Bastelicaccia
Téléphone : +33 (0)4 95 20 03 38
Télécopie : +33 (0)4 95 23 83 87
Mail : mairie.bastelicaccia@wanadoo.fr
Site Internet : www.mairiedebastelicaccia.com

bastelica
Mairie de Bastelica

Adresse : Pela Curacchia – 20129 Bastelicaccia
Téléphone : +33 (0)4 95 28 70 61
Télécopie : +33 (0)4 95 28 74 38
Mail : mairie.bastelica@wanadoo.fr
Site Internet : www.bastelica.fr

meridionale
La Méridionale

La Méridionale propose 20 traversées de nuit par semaine en navire mixte à destination ou au départ de Marseille, d’Ajaccio, de Bastia, de Propriano en Corse et de Porto Torres en Sardaigne.

Téléphone : 0 810 20 13 20
Mail : la-traversee-zen@lameridionale.fr
Site Internet : www.lameridionale.fr

tolla
Mairie de Tolla

Adresse : 20117 Tolla
Téléphone : +33 (0)4 95 27 00 71
Télécopie : +33 (0)4 95 27 02 48
Mail : mairiedetolla@orange.fr
Site Internet : www.mairiedetolla.fr

ocana
Mairie d’Ocana

Adresse : Vazzina – 20117 Ocana
Téléphone : +33 (0)4 95 27 02 90
Télécopie : +33 (0)4 95 27 02 22
Mail : ocana3@wanadoo.fr
Site Internet : www.mairieocana.net

cauro
Mairie de Cauro

Adresse : Teghia – 20117 Cauro
Téléphone : +33 (0)4 95 28 40 89
Télécopie : +33 (0)4 95 28 41 81
Mail : hbrignoli@wanadoo.fr
Site Internet : www.mairie-cauro.com

ot-ajaccio
Office Municipal de Tourisme d’Ajaccio

Adresse : 3 Boulevard du Roi Jérôme B.P. 21 – 20181 Ajaccio Cedex 01
Téléphone : +33 (0)4 95 51 53 03
Télécopie : +33 (0)4 95 51 53 01
Mail : info@ajaccio-tourisme.com
Site Internet : www.ajaccio-tourisme.com

corsica-visit
Agence du Tourisme de la Corse

Adresse : 17, Boulevard du Roi Jérôme – 20181 Ajaccio Cedex 01
Téléphone : +33 (0)4 95 51 00 00
Mail : info-fr@visit-corsica.com
Site Internet : www.visit-corsica.com

cg-2a
Conseil Général de la Corse-du-Sud

Adresse : 17, Boulevard du Roi Jérôme – 20181 Ajaccio Cedex 01
Téléphone : +33 (0)4 95 29 13 00
Site Internet : www.cg-corsedusud.fr

parc
Parc Naturel Régional de la Corse

Adresse : 2 rue Major Lambroschini BP 417 – 20184 Ajaccio CEDEX 1
Téléphone : +33 (0)4 95 51 79 10
Télécopie : +33 (0)4 95 21 88 17

Site Internet : www.parc-corse.org

ctc
Collectivité Territoriale de Corse

Adresse : 22, cours Grandval BP 215 – 20187 Ajaccio cedex
Téléphone : +33 (0)4 95 51 64 64
Télécopie : +33 (0)4 95 51 67 75
Mail : contact@corse.fr
Site Internet : www.corse.fr

gravona
Office du tourisme De la Haute vallée de la Gravona

Adresse : 17, Boulevard du Roi Jérôme – 20181 Ajaccio Cedex 01
Téléphone : +33 (0)4 95 27 41 86
Télécopie : +33 (0)4 95 27 41 86
Mail : hautegravona@orange.fr
Site Internet : www.gravona.com

frosti
Fédération Régionale des Offices de Tourisme et Syndicats d’Initiatives.

Adresse : BP 111 Place St Marcel  – 20250 Corte
Téléphone : +33 (0)4 95 37 18 07
Mail : frotsi-corse@wanadoo.fr
Site Internet : www.blog.frotsi-corse.com

petit-fute
Le Petit Futé

Petitfute.com, c’est tous les bons plans et les bonnes adresses en un clic!

Mail : bonnin@petitfute.com
Site Internet : www.petitfute.com

marche
Marché des Producteurs de Pays

Ces marchés sont labellisés et réglementés par une charte exigeant que les agriculteurs, présents sur le marché, proposent uniquement des produits issus de leur propre production

Téléphone: + 33 (0)4 95 29 26 00
Mail : stella.emmanuelli@corse-du-sud.chambagri.fr
Site Internet : www.marches-producteurs.com

triathlon-ajaccio
Corsica Triathlon Club d’Ajaccio

“La Convivialité avant tout”.

Téléphone : 06 03 16 19 35
Mail : sauveur.nicolas@wanadoo.fr
Site Internet : www.corsicatriathlonclubdajaccio.fr

corse-billet
Corse Billet

Organisation – Promotion Spectacles & Tournées
Développement d’un réseau informatisé de billetterie en Région CORSE

Mail : ce-01@corsebillet.co
Site internet : www.corsebillet.co

triathlon-corse
Ligue corse de triathlon

Envie de différence ? Vibrez triathlon!

Téléphone: 06. 25. 36. 92. 59
Mail : secretariat.lctri@hotmail.fr
Site Internet : www.liguecorsedetriathlon.fr

gite
Gîtes de France – Corse

Adresse : 77 cours Napoléon – 20000 Ajaccio
Téléphone : +33 (0)4 95 10 06 14
Télécopie : +33 (0)4 95 10 54 39
Mail : accueil@gites-corsica.com
Site Internet : www.gites-corsica.com

en-corse
Aller En Corse

Site Internet : www.allerencorse.com

Présentation de la

commune

Le village pittoresque de Tolla se trouve à 715 m d’altitude sur la rive droite du Prunelli et depuis la seconde moitié du XXème siècle, au bord du célèbre lac de Tolla. Haut de 88 m, le barrage EDF construit en 1956 est un ouvrage de type voûte, offrant une retenue de 115 hectares et de 38 millions de m3 d’eau. Il alimente en eau et en hydroélectricité tout le bassin ajaccien. Antérieurement, la vie se situait dans la plaine aujourd’hui engloutie.
Quelques vestiges en témoignent. Ce village apparaît comme un modèle d’harmonie qui se caractérise par la construction de belles maisons de granit avec leurs charpentes en châtaignier. Les plus anciennes demeures remontent aux XIVème et XVème siècles. Son église abrite de superbes peintures italiennes datant de la Renaissance et des legs de Joseph Fesch, cardinal français étroitement associé à la famille de Napoléon Bonaparte et reconnu comme l’un des collectionneurs d’art les plus célèbres de son temps.
Tolla est également le rendez-vous privilégié des sportifs. En effet, la pratique d’activités nautiques est possible au bord du lac : canoë-kayaks, pédalos, stand-up paddle, barques de pêche puis, non loin du lac, vous pourrez faire de l’escalade, des randonnées pédestres, de la via ferrata.

À voir absolument.
  • Le lac de Tolla
  • Superbes vues depuis le col du Mercujo
  • Peintures italiennes en l’église de Tolla
  • Castellu di Romara (Ruines de château)*

*Ne se visite pas

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Présentation de la

commune

Dominant la vallée du Prunelli, du haut de ses 370 mètres d’altitude, Cauro est une des communes les plus anciennes de la vallée.
Village à la végétation luxuriante, en pleine expansion et comptant plus de 1300 habitants, Cauro recèle bien des trésors qu’il ne tient qu’à vous de découvrir. Quittez la nationale 196 qui traverse le village et prenez le temps de parcourir le vieux Cauro, ses fours,ses maisons en pierre et ses fontaines centenaires qui donnent à cet endroit un goût vibrant et poignant d’authenticité.
Visitez l’église Santa Barbara, érigée au XVIe siècle, sur une ancienne église romane où fut découvert lors de travaux, enchâssé dans la façade, un crâne qui pourrait bien être celui de Sampieru Corsu.
Riche de son passé, Cauro sait aussi conjuguer au présent, avec ses importantes exploitations agricoles et ces fameux vignobles dont deux appartenant à l’AOP d’Ajaccio, parmi les plus renommés de l’île.

À voir absolument.
  • Eglise Ste Barbe, Chapelles St Antoine et Ste Lucie
  • Vestiges du Casteddu de la Rocca
  • Site préhistorique de Garimaldella
  • Moulin à vent A Torriccia
  • Fontaines de Funtanella et de la Cucca

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Présentation de la

commune

Nichées au creux de la vallée du Prunelli, les maisons de granit rose surmontées de porches et d’escaliers extérieurs offrent une vue imprenable sur toute la vallée.
À 1,5 km au sud-est du village,une belle promenade mène à la Punta degli Mazzoni, au château d’Orese datant du XIVe siècle(à déconseiller aux enfants de moins de 12 ans). Une inscription rupestre d’Orese, la première inscription de ce type en Corse, a même été découverte en février 1944.
Découvrez également le patrimoine religieux avec la statue en granit de St Pierre, les quatre fontaines, la grotte “Notre Dame de Lourdes,” la chapelle de l’Annunziata et l’église “St Michel Archange” datant du XVIIe siècle. Enfin, au centre du village, une route conduit à la chapelle dédiée à St Antoine de Padoue, pour la protection des enfants du fleuve.
Non loin du stade, le barrage alimentant l’usine EDF révèle un bel ouvrage d’art.
À vocation agricole, Ocana se distingue par la diversité et le nombre élevé d’exploitants. (Ovins, caprins, bovins, porcins, apicole, maraîchage, distillerie de Plantes Aromatiques et Médicinales, etc.)
La commune est également pourvue de l’unique maison de convalescence et d’amaigrissement de Corse.

À voir absolument.
  • Inscription rupestre d’Orèse (Arèse)
  • Punta degli Mazzoni (sentier à 1,5 km au sud-est. Déconseillé aux enfants de – de 12 ans).
  • Sentier u Pinzu
  • Eglise St Michel Archange du 16e.
  • La grotte dédiée à la Vierge
  • Statue en granit de St Pierre
  • Chapelle dédiée à St Antoine
  • Barrage EDF*

*Ne se visite pas

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Présentation de la

commune

Située à quelques kilomètres d’Ajaccio et de Porticcio, ouvrant la porte à la vallée du Prunelli, Bastelicaccia jouit d’une position géographique remarquable. 
De plus en plus d’Ajacciens viennent s’y installer pour goûter à une meilleure qualité de vie et à un environnement plus sain.

Bastelicaccia est aussi une commune dynamique, offrant toute une gamme de commerces de proximité et de structures d’hébergements ainsi que des installations sportives de qualité.
Commune en pleine expansion, Bastelicaccia est un lieu propice à un séjour des plus agréables.

À voir absolument.
  • Eglise St Michel : autel baroque, fresques du peintre Frassati et remarquables vitraux.
  • Vue panoramique sur Ajaccio et les îles Sanguinaires
  • Pont Eiffel (fermé au public)

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Présentation de la 

commune

Vous vous laisserez facilement séduire par le charme et l’élégance de ce joli village, situé à 15 kilomètres d’Ajaccio, composé de deux hameaux, Eccica en hauteur, sur un coteau et Suarella établi sur une colline.
Ici dit-on, il existe un microclimat qui permet de cultiver les fruits les plus délicats et de somptueuses cactées.

Prenez le temps de découvrir la place de la fontaine et ses bâtisses datant du XVIIe siècle, ainsi que ses passages voutés.
Admirez l’église St Thomas du XVIe siècle et restaurée sous Napoléon III. Recueillez-vous enfin, après une marche facile de dix minutes à travers un maquis verdoyant, devant la stèle commémorative de l’assassinat dont fut victime Sampieru Corsu.
Ce beau village,vous réserve bien d’autres agréables surprises que vous découvrirez au fil de vos visites. Les habitants de ce lieu sont à l’image de leur village : paisibles, accueillants et chaleureux.

À voir absolument.
  • Eglise St Thomas du XVIe restaurée sous Napoléon III, typiquement néoclassique.
  • A Torra, élégant clocher isolé d’alarme.
  • Le Palazzu, superbe hôtel XIXe*
  • Les fontaines – La stèle commémorative de Sampiero Corso (40mn de marche A/R)
  • Place de la fontaine avec bâtisses et passages voûtés du XVIIe.
  • Viticulture AOP / AOC

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Présentation de la 

vallée

Que vous soyez d’ici ou d’ailleurs, la vallée du Prunelli est une magnifique invitation au voyage pour les amoureux de la Corse. Constituée de six villages – Bastelicaccia, Bastelica, Cauro, Eccica-Suarella, Ocana, Tolla -, elle est une terre d’accueil chargée d’histoire. Véritable havre de paix, elle regorge également de richesses naturelles qui rendent son patrimoine unique en son genre.
Située à une quinzaine de km d’Ajaccio et une dizaine de minutes de Porticcio, elle est le résultat d’un mariage parfait entre paysages côtiers et régions montagneuses. Découvrir la Vallée du Prunelli, c’est partir à la recherche d’un espace de liberté quelle que soit la saison. L’hiver, la station du Val d’Ese ouvre ses portes aux amateurs de sports d’hiver. L’été, la fraîcheur de magnifiques sentiers ombragés, le lac de Tolla et sa base nautique, l’authenticité et la tranquillité de l’arrière- pays drainent de plus en plus de touristes du littoral vers les villages de l’intérieur. Balades, randonnées, canyoning…nombreuses sont les activités qui s’offrent à vous dans un décor de rêve.
Outre ses paysages, la Vallée du Prunelli abrite aussi de nombreux artisans et producteurs témoins d’une tradition transmise de génération en génération. Partez à leur rencontre pour devenir à votre tour les témoins d’un savoir-faire qui a traversé le temps. Destination aux multiples atouts, la Vallée du Prunelli saura vous enchanter car ici, Dieu a donné à l’homme un petit bout de son paradis

Bienvenue dans la vallée du Prunelli, lieu de villegiature inoubliable !

Nous sommes heureux de vous accueillir parmi nous et de vous accompagner du mieux possible tout au long de votre séjour dans la Vallée du Prunelli, situation idéale pour ressentir la Corse dans toute son authenticité. Ne perdez donc pas une minute et venez nous rejoindre.

Plusieurs d’entre vous en ont déjà fait l’expérience et n’en sont plus jamais repartis…

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